DT时代，新零售的概念横空出世，打破了传统零售中人、货、场的元素。对生鲜行业的冲击尤为明显。电商生鲜、APP买菜、超级物种、机器人餐厅、无人货架、O2O体验店等等，仿佛开启了一扇新世界的大门，对销售业态和服务理念的创意层出不穷，消费者的体验被提到了前所未有的商业高度。

在利用生命微冻液快速低温保存食品完好细胞结构的前提下，再运用科技创新技术解决制冷设备能效转化价格昂贵难题，让更营养鲜美的食品进入百姓餐桌。

工业冷冻目前主要应用领域：石油化工、大型食品加工、啤酒生产、生物制药等。目前工业冷冻行业用压缩机主要使用开启式螺杆压缩机，多采用氨制冷剂。产业在线初步统计数据显示，2017年开启式螺杆压缩机市场销量5300台，2013-2017年年均复合增长率为-3.5%，其中氨制冷螺杆压缩机年均下滑5.5%。设备生产企业高度集中，其中冰山、冰轮、雪人等国内企业市场占有率70%以上；约克、GEA等外资企业也拥有一定市场。

【中国制冷网】40年前，排队、凭票是中国人最常见的消费场景，即使是在大豆之乡——黑龙江，买豆腐也是一个难题。40年后，人们在48小时内就可以品尝到来自7000公里外的加拿大龙虾。这天是北京李阿姨小孙女的生日，一家人来到京东7 FRESH生鲜超市，经过现场挑选、称重、烹饪，99元一只的加拿大龙虾，不一会儿就被端上了餐桌。